L’inspecteur régional à l’administration générale des services vétérinaires à Sfax, Khaireddine Makhlouf, a annoncé, jeudi 7 septembre 2017, que 25 cas ont de changement de couleur de la viande des moutons de l’aïd ont été signalés auprès des services du ministère de l’Agriculture.

Dans une déclaration accordée à ShemsFM, le docteur Makhlouf a fait savoir que des prélèvements ont été pris et seront prochainement analysés en laboratoire. Il a ajouté qu’une enquête sur le terrain est actuellement en cours pour connaitre les raisons du changement de couleur de la viande du bleu au vert.

Le docteur Kharieddine Makhlouf a fait savoir que les circonstances de l’égorgement ainsi que les conditions de conservation de la viande seraient les causes probables du changement de la couleur de la viande.